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金華:市級地方標準《農家樂廚房操作規范》通過審定

2018-12-26 13:31:08來源: 中國食品報網

   本報訊 近日,浙江省金華市質監局組織召開了市級地方標準《農家樂廚房操作規范》審評會。金華市食品藥品檢驗檢測研究院、金華市市場監督管理局、金華市餐飲協會等單位相關人員參加了審評會。

  據了解,《農家樂廚房操作規范》由金華市磐安縣個體勞動者協會、磐安縣食品藥品質量檢測中心、磐安縣農家樂協會共同起草,規定了內外部布局、食品安全責任落實等基本要求及食品全過程加工、安全生產等具體內容要求。

  評審組首先聽取了縣個體勞動者協會標準主要起草人的情況匯報,專家們對標準的立項必要性及意義、編制說明、標準文本進行審查,并提出一些相應的改進意見。

  與會專家一致同意通過審評,認為該標準任務來源明確,送審材料齊全,符合“辦法”的要求,編寫格式符合GB/T 1.1的要求;該標準以國家市場監管總局的《餐飲服務食品安全操作規范》為基礎,經實地調查,結合金華市農家樂廚房操作規范實際,并結合國內相關要求編制完成,可操作性強,能有效規范農家樂廚房操作,提升農家樂餐飲服務質量,進一步提高全市農家樂旅游服務規范化水平。

  目前,金華市全市范圍內有農家樂1788家,其中磐安農家樂達到684家。下一步,磐安將對標準進行修改完善,持續做好標準的發布工作,爭取盡早發布,并嚴格對照標準做好示范戶和示范村建設,進一步提升農家樂服務規范化水平。(胡哲南 于勝敏)

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