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京津冀產教攜手培育舌尖工匠

2018-12-24 09:35:51來源: 中國食品報網

   (中國食品報記者 王光懷)我國食品加工業已是年總產值高達10萬多億元的國民經濟第一大行業,正處于轉型升級新時期,需要大量創新型、技能型人才。但不少企業招不到需要的技能人員,而同時高校畢業生每年約有70%左右的改行,如何解決資源浪費問題?實施京津冀協同發展戰略,教育與產業如何攜手為食品業培養技能人才?

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會場

  12月21日,在天津現代職業技術學院召開的“京津冀食品行業產教聯盟成立大會暨京津冀食品行業深化產教融合推進會”上,各界人士聚焦教育與產業存在問題,共促產教融合促進食品產業發展。

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京津冀食品行業產教聯盟理事長、天津市食品工業協會名譽會長趙國瑞致詞

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天津現代職業技術學院院長、產教聯盟常務副理事長褚建偉講話

  據京津冀食品行業產教聯盟(以下簡稱產教聯盟)理事長、天津市食品工業協會名譽會長趙國瑞和天津現代職業技術學院院長、產教聯盟常務副理事長褚建偉介紹,產教聯盟是由天津現代職業技術學院倡議,由天津市食品工業協會、北京食品學會、河北省食品工業協會共同發起,聯合三地食品專業院校所和食品企業成立的促進產教融合的機構,是全國首個經濟區域內產教聯合促進食品產業發展的組織,旨在落實十九大關于“完善職業教育和培訓,深化產教融合校企合作”精神,服務京津冀協同發展國家戰略,推動校企深度合作,實現資源共享、優勢互補,優化教學模式,培養新型技能人才,提高為食品產業人才培養水平和輸送能力,促進食品產業轉型升級創新發展。

  產教聯盟成立得到了京津冀產教研機構的熱烈響應和參與,有50多家產教研單位和三地行業協會及河北省邱縣政府成為理事單位并與會,其中有天津現代職業技術學院、天津職業大學、天津食品研究所、天津市工業微生物研究所、北京電子科技職業學院、北京工商大學、北京聯合大學、北京商貿學校、北京農業職業學院、北京糧科院、河北工業大學、邯鄲職業技術學院、河北化工醫藥職業技術學院等20多家食品院校所;有北京的順鑫農業、三元食品、稻香村,天津的頂益、桂發祥、春發、山海關飲料、津酒、天立獨流老醋、老茂生、益倍生物、黑金剛,河北省的康貝爾食品、高碑店豆豆、唐山盛川等企業和河北省邱縣政府。會議期間三地交流了產教融合發展的典型經驗,舉行了三地食品行業產教聯盟成員單位合作簽約儀式,發布了需求信息。

  京津冀協同發展是國家發展戰略。該區域有1億多人口,食品工業在全國具有重要位置,教育資源豐厚,其中京津兩市高校、高職院校、食品研究機構的數量、規模和水平處于國內領先位置,河北省的農副產品資源豐富、食品產業規模具有重要影響。

  “食品行業供給側改革和轉型升級需要知識型、技能型、創新型的勞動者,但目前這方面供給不足,產教銜接上還存在瓶頸問題。”記者在采訪中多位業內人士認為。

  趙國瑞指出,食品供應已由短缺轉變為產能過剩,行業發展不平衡、不充分與人民群眾日益增長的對美好飲食的需求存在矛盾。新時期食品產業要從市場細分、營養需求、安全保障等多方面轉型升級,由低端向中高端邁進,這需要精益求精的工匠,僅靠老師傅傳幫帶還不夠,亟需要依靠現代職業技術教育緊密結合食品產業發展,設置專業及課程,培養出大批企業需要的新型人才。目前不少學校產教脫節,盲目安排專業和課程浪費了資源。

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北京食品學會常務副理事長兼秘書長徐峰發言

  北京食品學會常務副理事長兼秘書長徐峰說,食品行業是用人大戶,需要巧匠、工匠,但現在一方面是本科生不好分,職業院校不夠分,百分之七、八十的大學畢業生轉行,學什么不干什么似乎成為一種流行現象,造成人力資源的巨大浪費;另一方面許多農村勞動力昨天還在耪地,今天進城就成了工人,很多都沒有經過職業教育及培訓。現在的學生到企業需要較長時間的磨煉才能適應。這些都說明教育離企業的需求還有不小的距離。

  康師傅控股華北區董事武惠梅說,生產一線人員有缺口,特別是三班倒的生產崗位缺口較大。目前,許多畢業生上崗后動手能力較弱,有的一參加工作就想到管理崗位,康師傅的管理層人員都是從基層開始做起成長起來的,希望學生們能適應企業文化。

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河北省食品工業協會副會長兼秘書長吳龍妹發言

  河北省食品工業協會副秘書長吳龍妹指出,河北省農業資源豐富,但食品工業初加工占比較高,深加工較少,科技創新是短板,缺少應用型綜合性的研究機構。現在很多學校搞基礎研究較多,搞應用型技術研究較少。產教聯盟這個平臺將促使河北省食品企業管理、科研成果、人才培養再上一個新臺階。

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唐山盛川農產品股份有限公司副董事長田凌發言

  產教深度融合培養新型職業人才,是改變教育與市場需求脫節狀態、促進食品產業發展的必由之路。會議期間人們對此形成共識。

  天津現代職業技術學院積極開展產教融合、培育職業技能人才的經驗受到與會人士高度評價。該學院是綜合性全日制高等職業院校和全國示范性骨干高職院校,現有六個二級院系9000余名在校生。該院以創新驅動發展為動力,以校企合作共建優質骨干專業、開放性產教協同創新中心和公共實訓基地為重點,成立了職教集團-產教聯盟-產業學院三級產教合作平臺,促進產教融合深度發展。該院教師在參與企業技術升級與研發項目中不斷提升了應用技術研發能力和教學水平,2014年起共主持6項、參與3項省級科研課題,與企業開展橫向課題4項,取得國家專利8項,發表論文68篇,對企業員工進行了21次技術培訓。該院與唐山盛川農產品股份有限公司建立產教合作關系,幫助開展人員培訓、實驗室建設、農產資源調查、科技項目申報、果蔬萃取等工作,促進了該公司農產品精深加工和出口。該院為天津山海關汽水進行的柑橘汁含量檢測科研項目,使檢測時間由國標法需要2-3天縮減至2個小時,受到業界肯定。產教融合的實踐促進了學校專業和課程科學設置,帶動了學生實習參與企業實踐。

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北京電子科技職業學院繼續教育學院院長蘇東海發言

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天津現代職業技術學院生物工程學院骨干教師張軼斌發言

  “高職教育要面向企業、面向社會、面向科研、面向未來”。褚建偉院長指出,食品產業升級涉及安全、營養、綠色、環保、智能等諸多方面,因此學院專業設置、課程安排都要圍繞產業發展,實行按需和超前培養,既培養學生專業技能使其成為新型工匠,又培養學生超前思維使他們成為科技能人。目前學院開展了“雙師”教育,學校老師到企業研究教學和科研,企業工程師到學校講食品工藝科,實現了產教融合良性互動。同時開設了國際化教學課程,使學生了解國際前沿科技。北京電子科技職業學院繼續教育學院院長蘇東海認為,京津冀產教聯盟將有力促進三地食品產業發展,北京亦莊工業區需要津冀多輸送生物技術與芯片專業的學生,他們可安排學生在畢業前半年到企業實習,以解決畢業生進工廠上手慢的問題。

  武惠梅表示,康師傅希望產教合作實現多贏:一是通過學生實習和就業增補企業人力,學校成為企業人才的蓄水池。二是企業與專業教師聯合開展項目研究,提升企業科研、產銷管理等方面的關鍵能力。三是校企雙方互為講師,向員工傳授專業知識,培養學生職業素養。四是利用企業置換淘汰的設備用于學生實習,培養實際操作技能。康師傅目前在產教合作方面實行一省一校、一廠一校,根據不同崗位需求與學校合作培養人才,不斷為企業輸送了新鮮血液。

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向產教聯盟理事單位頒發證書

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產教聯盟啟動

  趙國瑞指出,食品產業轉型升級需要大量工匠和研發人才,學校要聯手產業設置專業和教學課程來培養人才。產教結合,相當于企業有了自己的大學和科研室,可以定向培養人才和開展科研,而學校將有一個工廠和實驗室做為教學、科研和學生實習基地,培養學生動手能力。產教聯盟平臺將發揮橋梁和紐帶作用,促進三地企業、學校、協會、研究機構的信息交流、資源整合、協調發展,減少或避免教育資源浪費;積極與政府溝通,反映情況,爭取支持;研究特殊專業的教學與企業員工培訓;聯合有關方面協助申報科研項目和推廣科技成果,滿足人民群眾對美好飲食生活的需求。

 

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