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Pwif—2018一次性包裝水行業創新論壇召開
新消費環境下瓶裝水產品尋求精細化

2018-12-26 13:37:25來源: 中國食品報網

   近年來,隨著消費理念的改變,消費者越來越注重健康,瓶裝水市場迅猛發展 。近日,由食品飲料行業微刊主辦的Pwif—2018一次性包裝水行業創新論壇在江蘇省無錫市召開,多位企業家代表、行業專家就瓶裝飲用水的發展趨勢以及中國水企如何創新等課題展開研討。

  瓶裝水已在全球幾大主要市場成為最大的飲料品類。全球食品飲料行業咨詢公司的數據顯示,2017年,全球瓶裝水的消費量總計為4180億升,而其他軟飲料總計為4380億升。2007至2017年間全球瓶裝水增加了2000億升,而其他軟飲料僅增加840億升,瓶裝水的增長率為其他軟飲料的3.8倍。該公司預計,2018年全球瓶裝水消費總量有望超過其他軟飲料的總和。

  瓶裝水在全球呈穩步增長態勢。世界衛生組織在2016年10月提議向含糖汽水征稅以減少含糖飲料的消費,在英國,49%的碳酸飲料只含有非常低的卡路里,或者根本不含有。同時,瓶裝水在英國市場繼續保持強勁的增長,2014年市場占有率上升了9.3%。在美國市場,2017年瓶裝水銷量(按售出體積計)連續兩年在美國位居飲料產品榜首,而碳酸軟飲銷量則連續13年下滑。飲料營銷公司預測,未來5年,美國國產氣泡水和進口瓶裝水仍將是美國瓶裝水市場的領頭羊,其在美國瓶裝水市場的份額將增長。

  據中商產業研究院發布的《2018-2023年中國瓶裝水行業市場前景及投資機會研究報告》數據顯示:2017年我國瓶(灌)裝水制造行業銷售收入近1500億元,凈利潤達168億元。2013至2017年間我國瓶裝水零售量平均增長率超過10%,總體消費趨勢是向高端化方向發展。目前瓶裝水零售額的增長放緩,品牌同質化競爭激烈,一些中小企業面臨著退市的風險。但隨著消費者健康意識的提高,中國水市場將迎來新一輪的升級,中國瓶裝水消費市場仍有提升空間。

  進入互聯網時代后,技術、消費模式、商業模式以及信息傳播模式等變化快,消費者多了一個“大腦”(手機)。清華大學EDP中心市場營銷教授韓志輝說:“進入互聯網時代后,要以價值激發消費者的需求,以新的模式整合資源,做到品味上的創新,才能與同類產品形成明顯的差異。以魯花為例,其售價高出同類產品38元左右,但銷量依然名列前茅。”另外,不同人群的需求點不同,西藏珠峰水資源開發有限公司總經理張巖表示,面對消費升級,對于嬰幼兒、兒童以及老人等特殊人群的市場需要細分,并且在國家未出臺相關標準時,要借鑒國外相關標準, 研發適合中國消費者的瓶裝水。

  在談到中小型企業如何發展時,中國食品產業評論員、中國品牌研究院研究員朱丹蓬說,中國中小型水企應該走這樣的路徑:首先要做到產品的升級、場景的升級、包裝的升級以及功能的升級,之后進行品牌的升級,當品牌的升級與產品的升級疊加之后,才可以做體系的升級以及戰略的升級。并且,由于消費的意識變了,消費的習慣變了,消費的渠道變了,消費的結構變了,要想搭乘消費升級的班車,就要靈活運用后營銷時代下,出現的新的政策端、新的產業端、新的資本端 、新的渠道端、新的消費端。

  另外,朱丹蓬建議不同產品要符合不同推廣策略,做到單品單策和營銷精細化;不同的產品要符合不同的區位、經銷商、渠道和單店。

  (陳宇軒)

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