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中國食品安全30人論壇——區塊鏈技術與食品安全研討會
在京召開

2018-12-07 13:38:52來源: 中國食品報網

   本報訊 (記者羅晨)今年的政府工作報告明確提出要創新食品藥品監管方式,注重用互聯網、大數據等提升監管效能,加快實現全程留痕、信息可追溯,讓問題產品無處藏身、不法制售者難逃法網,讓消費者買得放心、吃得安全。

  而眼下最受熱議的新技術非區塊鏈莫屬。如何把區塊鏈技術應用于保障食品安全,解決消費者對食品安全監管數據的信任問題,讓消費者買得安心,吃得放心成為食品領域共同的追求。

  12月6日,中國食品安全30人論壇——區塊鏈技術與食品安全研討會在京召開。本次會議的主題是建立供應鏈執行方與消費者之間的信任。中國工程院院士陳君石、國家市場監管總局食品安全抽檢監測司郝明虹處長,國家食品安全風險評估中心李寧副主任,法國駐華使館農業事務副參贊辰好 Mr. Thibaut NANCY,家樂福集團副總裁、大中華區總裁唐嘉年Mr. Thierry Garnier等中國食品安全30人論壇專家們一起,就區塊鏈技術如何更好地解決當前的食品安全問題、建立與消費者之間的信任進行了研討。

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  與會的中國食品安全30人論壇專家們一致認為,區塊鏈技術是近年興起的一項新技術,應用于食品溯源領域,可以有效提升食品供應鏈的透明度,對于改善食品安全治理能力和水平可以起到提升作用。

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  中國工程院院士陳君石在現場發言

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  家樂福集團副總裁、大中華區總裁唐嘉年(Mr. Thierry Garnier)發言

  事實上,食物供應鏈因涉及生產、運輸、倉儲、銷售等多個環節,在食品質量把控上極為復雜,而區塊鏈作為一項以去中心化為核心的技術,相關數據在交易各方間公開透明,從而有效形成一條信息和價值共享的鏈條。由于區塊鏈具有數據不可篡改的特性,數據一經上傳,就無法更改,因此更容易做到來源可查、去向可追,真正實現責任可追溯。

  具體而言,每批商品所附的標識號碼都是唯一的,記錄了從種植、加工到門店銷售的一系列信息。通過掃描產品標簽上的二維碼,消費者便可全面掌握從供應鏈源頭到終端各個階段的真實信息。這一做法可以有效敦促供應鏈上游提升質量安全水平。至此,消費者最關心的食品安全問題也將得到有力保障。

  值得注意的是,眼下家樂福、京東、阿里巴巴等多家巨頭布局區塊鏈食品溯源。今年3月3日,京東宣布將推出區塊鏈平臺來跟蹤海外肉類供應商的牛肉產品進口情況。同月,阿里巴巴也宣布進入區塊鏈溯源的隊伍,搭建了基于區塊鏈的跨境貿易溯源體系。

  據家樂福中國區食品安全和質量總監馬國維Mr. Herve Martin介紹,早在今年3月,家樂福集團便開創性地將區塊鏈技術運用到追蹤食品從農場到門店的全過程上,并率先在雞肉、雞蛋和西紅柿等食品試點。當天家樂福中國的第一個區塊鏈產品—琯溪蜜柚宣布上市,不久法國的家樂福顧客也將品嘗到來自中國的區塊鏈琯溪蜜柚。

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  家樂福中國食品安全、營養與健康中心與中國經濟網戰略合作簽約

  會后,與會嘉賓共同見證了家樂福中國食品安全、營養與健康中心與中國經濟網戰略合作簽約儀式。此次合作旨在強強聯手,通過聯合各自優勢,在中法食品安全風險交流食品安全科普宣傳等工作上各自發揮特長,打造一個全新的食品安全科普宣傳模式。

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