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《中国儿童青少年零食指南2018》发布

2018-05-21 19:31:09来源: 光明网

     由中国疾病预防控制中心营养与健康所、中国营养学会共同编制的《中国儿童青少年零食指南2018》5月19日在北京发布。这一版《指南》是在十年前发布的《中国儿童青少年零食消费指南》的基础上,针对我国儿童青少年零食消费最新特点,经过大?#24247;?#30740;、专家研讨、广泛征求意见,并参考了国际上的最新研究进展编制而成。新版《指南?#26041;?#26356;有针对性地为儿童青少年提供零食指导,使零食指南进一步科普化。

《中国儿童青少年零食指南2018》发布 怎么吃零食有了最新科学依据

  中国疾病预防控制中心营养与健康所副所长张兵说,近年来我国儿童青少年的膳食营养状况有了较大改善,但也存在零食消费过多,缺乏科学指导?#20219;?#39064;。我国2岁及以上人群零食消费率从90年代 的11.2%上升至近期的56.7%,零食提供能量占每日总能?#24247;?0%左右。儿童青少年正处于生长发育的关键时期,也是养成良好饮食习惯的重要阶段,过多或不合理零食消费行为可能增加肥胖及相关慢性病发生的风险。因此,引导儿童青少年树立正确的饮食观和健康观,减少或纠正不良的零食消费行为,将有利于儿童青少年?#26377;?#24314;立平衡膳食、合理营养的理念,形成良好的饮食习惯,促进其健康成长,终身受益。

  据介绍,新版《指南》根据年龄段分为三册,分别?#35270;?#20110;2-5岁学龄前儿童、6-12岁学龄儿童及13-17岁青少年。2-5岁学龄前期是儿童生长发育的关键阶段。这一阶段三顿丰富的正餐与两?#38382;柿康?#21152;餐是学龄前儿童获得全面营养的保障。如果需要添加零食,应该少量,且要选择健康零食。因此,针对2-5岁学龄前儿童的核心推荐包括:1.吃好正餐,适量加餐,少量零食;2.零食优选水果、奶类和坚果;3.少吃高盐、高糖、高脂肪零食;4.不喝或少?#32676;?#31958;饮料;5.零食应新鲜、多样、易消化、营养卫生;6.安静进食零食,谨防呛堵;7.保持口腔清洁,睡?#23433;?#21507;零食。

  6-12岁学龄儿童饮食模式逐渐从学龄前期的三顿正餐、两次加餐向相对固定的一日三餐过渡,正餐食物摄入量有所增加,但由于饮食间隔时间较长,容易产生饥饿感,且由于学龄前饮食习惯的?#26377;?#23481;易产生零食消费需求。因此,针对6-12岁学龄儿童的核心推荐包括:1.正餐为主,早餐合理,零食少量;2.课间适量加餐,优选水果、奶类和坚果;3.少吃高盐、高糖、高脂肪零食;4.不喝或少?#32676;?#31958;饮料,不?#32676;?#37202;精、含咖啡因饮料;5.零食新鲜、营养卫生;6.保持口腔清洁,睡?#23433;?#21507;零食。

  13-17岁青少年正经历着生长发育的第二个高峰期——青春期发育阶段。这一时期的青少年对能量和营养素的需要量大,对食物选择的自主性和独立性更强,容易产生冲动性食物消费,甚至对某些零食产生依赖。因此,针对13-17岁青少年的核心推荐包括1.吃好三餐,避免零食替代;2.学习营养知识,合理选择零食,优选水果、奶类、水果和坚果;3.少吃高盐、高糖、高脂肪及烟熏油炸零食;4.不喝或少?#32676;?#31958;饮料,不饮酒;5.零食新鲜、营养卫生;6.保持口腔清洁,睡?#23433;?#21507;零食。

  新版《指南》对儿童青少年零食消费作出了科学指导,也对零食生产企业提出了最新的要求。上好佳(中国)有限公司负责人说,营养和健康是食品企业的生命线,根据新版《指南?#32602;?#19978;好佳将进一步调整产品研发结构,侧重于生产比较轻?#36866;?#26494;,少盐、少糖、少油,低能量密度的适合儿童青少年食用的休闲食品。

  《中国儿童青少年零食指南2018?#26041;?#20110;近期出版发行。为了直观体?#25351;?#31181;零食是否推荐食用,新版《指南》保留了原有的扇形图,并将扇形图上的零食举例进行了更新,选择了一些更易识别的零食图片。

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