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羊肉價格漲幅創5 年內新高

2018-12-20 15:40:16來源: 中國食品報網

   12月11日,鄭州某農貿市場的羊肉攤前人跡寥寥。寒冷的冬天,本應該是羊肉消費旺季,但今年的羊肉價格卻讓大家望“羊”興嘆。行業內外也紛紛調侃,2018年“羊貴妃”到訪。李雋/文

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  價格漲幅創5年內新高,部分地區同比漲超30%

  “今年羊肉價格漲幅可以說是5年內的新高,像山東、甘肅、內蒙古等地同比漲幅超過30%。”某行業人士表示。

  鄭州資深羊肉批發商趙某也指出,今年,鄭州、周口等地的羊肉價格較去年同期上漲了25%左右。12月12日左右,羊肉批發價格已達到27元/斤。

  至于活羊方面的價格,據販羊網數據顯示,12月11日張家口陽原縣育肥羊價格為12.5~13元/斤。

  羊肉價格坐上了“火箭”

  羊肉價格坐上了“火箭”,要把原因歸結到供需關系。據悉,2017年羊肉價格就開始上漲,直到今年達到頂峰。

  農業農村部“全國農產品批發市場價格信息系統”監測顯示,11月23日—11月29日,羊肉價格為每公斤59.92元,同比上漲16.4%,去年同期的羊肉價格每公斤51.47元。另據商務部監測,11月羊肉價格繼續走高,平均批發價格為每公斤54.56元,同比上漲15.6%。

  羊價漲得快,證明市場上缺羊,為什么這么缺羊?趙某在接受采訪時表示:

  一是季節性因素。秋冬時節,是傳統的牛羊肉銷售旺季,包括南方在內的廣大地區,羊肉消費季節性明顯,所以導致這段時間羊肉價格上漲。

  二是非洲豬瘟的影響。自今年8月份以來,國內陸續發生非洲豬瘟疫情,致使國內豬肉消費量有所下降,這塊消費需求缺口則由牛羊肉、海鮮等頂替,羊肉作為替代品,需求量有所增加,進而帶動價格上漲。

  三是活羊供應緊缺。2011—2013年曾出現過“羊貴妃”現象,帶動了農戶養羊的積極性,促使羊肉產量大幅提高。2014年之后,肉羊價格開始增長乏力,進入下行通道,農戶減欄意愿強烈。由于肉羊養殖周期較長,再加上飼料、運輸等成本上升較快,一些養殖戶放棄了養羊。從2017年開始,羊價又開始上漲,持續到現在。

  據有關部門監測,2017年1—11月主產區肉羊平均存欄量同比下降1.8%,累計肉羊出欄量同比下降6.7%。活羊供應緊缺,搶羊模式近期也頻頻出現在活羊交易現場。

  基礎母羊減少是直接原因

  關于此輪羊價大漲,做了近20年羊肉生意的鄭州萬邦市場商戶李某則表示,基礎母羊太少是最直接的原因。

  “2014年、2016年,羊價都不高,省內養殖戶賠怕了,不少人陸陸續續轉行。”李某說,即使今年羊價高漲,利潤可觀,他們也很難再回來養羊。

  在主產區內蒙古,情況也相似。內蒙古包頭市長信農牧業開發有限責任公司總經理蘇蘭寶表示,當地養殖戶今年的羊只出欄量普遍減少1/3以上,原因要追溯到2016年,當時內蒙古羊肉收購價每斤跌至15元,遠低于農民養殖成本價,為了降低損失,很多養殖戶宰殺棄養,能繁母羊存欄量普遍下降30%。羔羊繁殖需要至少一兩年的周期,因此當年存欄量減少直接導致目前羊肉市場供給量驟降。

  同樣的減產,也出現在內蒙古最大的羊肉主產區錫林郭勒盟,不過,這里的羊肉減產和草場退化有更緊密的關系。

  春節價格或與現在持平,明年看漲

  眾所周知,一年中羊肉價格的最高點多出現在春節前夕,目前距離春節還有一個多月的時間,羊肉價格會一路漲上去嗎?

  對此,一些業內人士表示,漲幅較難持續。周口經銷商趙某則預測,春節時羊肉價格最多與現在持平。“上周周口活羊收購價徘徊在13.8~14元/斤,本周則降到了13.3元/斤左右,已經出現下降趨勢。”

  今年羊價這么高,明年養殖戶會不會蜂擁而至來養羊,造成“羊周期”?他表示大概率上這種情況不會出現,因為前幾年被低羊價“傷害”的養殖戶很難再回到這個行業。換言之,明年羊價仍舊看漲。

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