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新式热饮受追捧

2019-02-20 12:33:43来源: 国际商报

   随着咖啡、奶茶的流行,越来越多年轻消费者习惯在逛街时手握一杯热饮,于是春节假期期间,约上几个好友,逛街吃饭?#28909;?#39278;就成了更多人的选择。

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北京?#25104;?#22330;内新式茶饮-乐乐茶

  “逛街逛累了就会来喝一杯咖啡。”正和好友在星巴克喝咖啡闲聊的赵女士?#32422;?#32773;说,“现在是春节假期,和朋友很久没见,所以相约一起来逛街。外面天气比较冷,咖啡厅环境又好,所以很适合朋友之间安安静静地坐下来闲聊。”像赵女士一样在逛街途?#26032;?#19978;一杯咖啡并在咖啡厅停留几个小时的例子不在少数。咖啡作为?#23433;?#26469;品?#20445;?#24050;经越来越被我国消费者所接受,以星巴克为例,自1999年星巴克在中国开设第一家门店以来,20年间,星巴克已经在中国160多个城市拥有超过3700家门店。对很多人来说,咖啡已经不简简单单是一种商品,而是代表了一种独特的文化。

  很多年轻消费者笑称奶茶为?#32422;?#30340;“续命”饮料,更有人说,戒奶茶和戒烟戒酒一样困?#36873;?#25968;据显示,随着奶茶市场的迅速发展,仅去年一年,线下奶茶门店就增加了22万家,有差不多1亿消费者曾经购买过奶茶,每个人在奶茶上的平均年消费达到了80元,上海平均每个人的年度奶茶消费额达到了134元。全国范围内奶茶的每笔平均交易额在20元左右,仅比中式快餐低了10%。以快乐柠檬、COCO都可为代表的奶茶店几乎已经入驻各大商场。

  “感觉奶茶已经成了生活中的一部分,不光是逛街,下午茶、饭后,无论什么时候都会想喝一杯。现在奶茶的线下门店越来越多,线上配送又很快,购买的时候也很方便。”在谈到?#32422;?#24179;时最?#19981;?#30340;奶茶种类时李女士表示,“没有固定的种类,心情好的时候三分糖,心情不好的时候全糖,一般都会按照当下的心情选择。”

  记者走访发现,新式奶茶在春节时期更受年轻消费者的欢迎。新式奶茶是指以喜茶为代表的一众品牌,在原有奶茶概念的基础上,摒弃了第一代奶茶用粉末勾兑和街边档口店的模式,主打现泡茶和新鲜牛奶的结合,同时在地段上选择进驻商场,在店面的设计上也颇费心思,从而打造的新茶饮形象。虽然也有人质疑其火爆状况多依赖于宣传造势而非饮品自身的口味,但新茶饮的受欢迎程度的确不容置疑。据报道,喜茶每天能卖出近4000杯,日营业额达8万元,很多人甚至不惜排队超过6小时,只为喝上一杯喜茶。

  店内工作人?#21271;?#31034;,节假日一直都是销售旺季,而春节更是销售的?#24179;?#26399;。“平时工作的时候节奏很快,即使想要尝试也不会来排队,?#19978;?#22312;是春节假期,时间比较多,趁有时间的时候就来感受一下。”李女士?#32422;?#32773;说。记者走访发现,以喜茶为代表的新茶饮已经不仅仅是一种饮料而成为一种社交工具,很多消费者在买到一杯新茶饮之后并不是马上喝掉,而是将之拍照发布到不同社交平台上。

  从最初的单一饮品到现在的“咖啡文化”“茶文化?#20445;?#28909;饮正在悄无声息地渗透进每个消费者的生活,相信在这一趋势带动下,未来一定会出现更多,更有创意和品质的热饮。

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