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贵福酒业国家级白酒专家鉴评会举行

2018-12-24 10:52:05来源: 中国食品报网

   本报讯 近日,贵福酒业国家级白酒专家鉴评会在贵州茅台镇赤水河下游的贵福酒业厂区内举行。

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  中国酒界泰斗、资深白酒专家、中国酿酒工业协会原专家组组长梁邦昌,中国首届酿酒大师、中国首席白酒品酒师、中国白酒专家委员会专家赖登燡,五粮液传统?#23478;?#20195;表性传承人、中国首届酿酒大师刘友金,首届中国酿酒大师、高级工程师、中国首席品酒师吕云怀,贵州省著名白酒专家、贵州省白酒专家委员会秘书长黄平等参加了本次品鉴会。

  在赤水河畔,遇见百年酱酒——贵福酒”

  据考证,贵福酒业与清道光年间的怡和祥烧坊同出一脉,?#20004;?#24050;有120年历史。

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  有着“美酒河”的赤水河向来声誉不断,?#24576;?#20026;“川黔锁钥”“黔北明珠”,位于贵州省西北部。而贵福酒业所处的赤水河谷中下游,地处云贵高原与四川盆地的过渡地带,因1935年中国工农红军长征“四渡赤水”名扬中外,每当雨季赤水河涨水,河水便由原来的深绿色转变为赤红色,赤水小城便因此得名。

  贵福酒业就位于赤水河下游,与世界最大的酒类企业茅台一衣带水。鉴评会上,贵福酒业董事长周明武介绍说,贵福酒业历经4代、120年的完整传承,从1898年的贵福烧坊作坊生产到现在的年产3000吨规模化现代白酒企业,始终坚持“好山好水好人酿好酒”的理念,结?#31995;?#22320;气候环境酿造高品质的大曲酱香白酒。

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  酿酒世家百年心血,政策支持贵福酒业焕发新机

  在赤水经开区政府代表艾吉星的发言中,贵福酒业一段鲜为人知的故事被牵出。

  据他介绍,赤水有5张浓郁的地方特色产业名片:白酒,金钗石斛,晒醋,乌骨鸡,竹子。“在我们市里面一度有一个声音在质疑赤水搞酱酒行不行,事实上历史?#31995;?#22320;就有几个老的白酒品牌,其中就有贵福。周明武董事长一直坚持守住酒厂,创造了本地白酒品?#39057;?#33539;。”艾吉星称,周明武董事长的家族为此倾注了大量的心血,“他们在这里选址就地新建,扩大生产走到今天。”

  艾吉星表示,随着酱酒的发?#39592;?#21183;越来越好,贵福酒业已经成为政府重点支持的核心企业,“我们一定会按照五位专?#19994;?#24314;议,为企业的发展解决实质性的问题。”

  五大专家评鉴一致肯定贵福酒品质

  五位专家认为,贵福酒业从工艺传承、生态环?#22330;⒔承?#32463;营各方面都做出了非常多的努力,是一?#19994;?#22411;的优质酱酒企业。

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  在专家们看来,赤水微生物较好,具备酱酒酿造的天然优势。酱酒独有的特点来源于工艺,工艺实际上是天人合一的产物,有着与生俱来、与众不同的差异,其价值在于生态环境和工艺不可复制。贵福酒厂三面环山,中间有水,雨雾缭绕,环境非常适合酿酒。

  梁邦昌、赖登燡、刘友金、吕云?#22330;?#40644;平在评鉴贵福酒后给出了最终评语:微黄透明、酱香?#24576;觥?#37255;厚丰满、圆润谐调、回味怡畅、空杯留香持久、风格典型,是一款优质酱香型白酒。

  专家们同时建议,贵福酒业应?#32654;?#29992;先天具备的环境优势和赤水特有的红色文化,树立良好的品牌形象,创造辉煌。

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